Olaf Reinecke Handelsagentur

Hier geht es um Einbauküchen

Metallfettfilter

Metallfilter sind Kondensationsfilter: Dampfpartikel, sogenannte Aerosole, lagern sich an der kälteren Filteroberfläche ab. Das funktioniert ähnlich wie beim Kühlschrank, der irrtümlich offen stehen bleibt und vereist, weil die Luftfeuchtigkeit aus dem Raum sich dann an den kälteren Oberflächen ablagert.

Metallfilter sind Prallfilter: Die durch den Metallgestrickfilter strömenden Dampfschwaden wechseln im Filter aprupt die Richtung. Schwerere Partikel sind aufgrund ihrer Masse nicht in der Lage, diesen schnellen Bewegungen zu folgen und prallen auf die Metalleinlage und “kleben” daran fest.

Auf die Qualität kommt es an: Hochwertige Fettfilter bestehen nicht einfach aus übereinander gelegten Streckmetall-Lagen. Diese erreichen keine optimale Fettabscheidung. Professionelle Metallfettfilter bestehen aus Metallgestrick, also einer Gewebestruktur, die gegenüber herkömmlichen Streckmetallfiltern wesentlich größere Oberflächen bieten – und auf die kommt es an.

Das Metallgestrick ist mit einem stabilen Blechrahmen aus Aluminium umgeben und wird zwischen zwei Deckgittern fest fixiert. Der Abscheidegrad beträgt je nach Ausführung und Dicke des Metallgestrickes 90 – 99 %.

Metallgestrick-Fettfilter haben gegenüber anderen Filtern wie zum Beispiel Wirbelstromfiltern noch einen weiteren Vorteil: Sie funktionieren auch bei unterschiedlichen Luftgeschwindigkeiten gleichmässig gut.

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21. Oktober 2012 Geschrieben von | Dunsthauben-Komponenten | , , , , , , , , , , , , | Hinterlasse einen Kommentar

….da kamen die Nachbarn mit Blumen!

Die Grillstation: Da geht was!

Zu einem sehr erfreulichen Ergebnis führte die Installation einer geruchsbeseitigenden Abluftanlage in Fuhlsbüttel. Der Wirt des Lokals “Der Grieche”, Herr Spiridon Hatzipetros, hatte alle Auflagen der Ämter erfüllt. Hatte Amt und Siegel und war dennoch unzufrieden. Weil seine Nachbarn ihm berichteten, dass der Essensgeruch aus seinem Lokal sie massiv störe. Sie baten um Beseitigung dieses Ärgernisses.

Herr Hatzipetros erkundigte sich bei seinem Lüftungsspezialisten. Dieser verwies auf die Olaf Reinecke Handelsagentur. Nach “Erkundung” des Lokals wurde festgestellt, dass auf dem Flachdach ein Gerät installiert werden soll, welches mit modernster, der sogenannten “plasmaNorm-Technologie” betrieben wird. Die Natur hat es eingerichtet, dass Gerüche aus Kohlenstoffverbindungen bestehen. Diese Verbindungen kann man durch ein “Normaldruck-Plasma” teilweise wieder lösen und eine Reaktion mit Sauerstoff herbeiführen. Dieser “Oxidation” genannte Prozess wandelt dann die Geruchspartikel um. Sie sind Vergangenheit.

Aber vorher muss der “Dreck” aus der Luft. Weil an jedem Tröpfchen Geruch klebt. Also werden diese Geruchsbomben erst einmal mit einem schwammartigen, neuen Filter eingefangen. Kleinste Partikel (Blaurauch) gehen einer Elektrostatik-Falle ins Netz. Dann das Plasma. Der Geruch ist weg.

Die Luft ist so sauber, dass “Der Grieche” noch etwas tun will: Die saubere Luft zurück in den Laden leiten und im Winter weniger heizen. Und so CO2 einsparen. Das funktioniert nur deshalb, weil die Luft nun wirklich sauber ist.

Deshalb kamen die Nachbarn auch mit Blumen.

Aus diesem Abluftrohr strömt nur warme Luft!

Aus diesem Abluftrohr strömt nur warme Luft!

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“Der Grieche”Wacholderweg 322335 HamburgTelefon: 040 – 386 634 87 Anlagenleistung: Bis zu 5.000 m³/h geruchsbefreite Abluft!Kein Bedarf an Ersatzfiltern – daher dauerhaft niedrige Betriebskosten.

19. Dezember 2011 Geschrieben von | ...Abluft, Ablufthauben, plasmaNorm®-Anwendungen | , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Insel-Dunstabzughaube

Insel-Abluftdunsthaube mit 1500 m³/h Leistung

Insel-Abluftdunsthaube mit 1500 m³/h Leistung

Diese ungewöhnlich große Gutmann-Inseldunsthaube (der Ansaugbereich misst 123 x 123 cm) erfasst alle Kochgerüche in einer sehr schönen Bulthaup-Küche und der kurze Abluftweg oberhalb der abgehängten Decke ist so gestaltet, dass es auch bei der vollen Leistung der Haube von 1.500 m³/h (!) möglich ist, ein normales Gespräch zu führen. Als Kochgeräte stehen in dieser Küche ein Gaswok, ein Teppan Yaki sowie ein Kochfeld mit vier Kochzonen zur Verfügung. Die bei gleichzeitiger Nutzung aller Kochstellen entstehenden Kochwrasen werden komplett entfernt, Gerüche können sich nicht verbreiten und Fette haben keine Chance. Die bedarfsgerechte Planung dieser Haube gewährleistet nun schon seit einiger Zeit die Erfüllung der hohen Ansprüche meines Auftraggebers.

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3. März 2011 Geschrieben von | Ablufthauben, Referenzfotos Dunsthauben | , , , , , , , , , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Abluft

Über ausreichend dimensionierte Abluftleitungen wird die über das Lüftungszentrum aufgenommene, mit Geruch, Wärme und Fetten belastete Raumluft aus dem Gebäude transportiert. Zwingend notwendig wird eine den entstehenden Unterdruck ausgleichende Menge Zuluft benötigt. Hierbei ist erwähnenswert, dass die von außen in das Gebäude zu transportierende Luft idealerweise von Stäuben, Pollen, Keimen zu befreien ist, um dann durch entsprechende Technik auf die gewünschte Raumtemperatur gebracht zu werden.

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26. Januar 2011 Geschrieben von | Ablufthauben | , , , , , , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Laute Lampe oder Dunsthaube?

Einen Katalog aufschlagen, die Haube nach den Gesichtspunkten Design, Material, Preis oder Herstellernamen aussuchen. Schön wäre es, leider kommt bei dieser Vorgehensweise jedoch eher eine “laute Lampe” heraus. Die Berücksichtigung weiterer, die Funktion einer wirklich guten Dunsthaube bestimmender Merkmale dürfen nicht ausser Acht gelassen werden:

  • Wie gross ist der Raum? Raumvolumen
  • Wie gross ist der Abstand zwischen der Dunsthaube und dem Kochfeld?
  • Wird auch ein Grill/Wok/Teppan Yaki zum Einsatz kommen?  Luftwechselrate
  • Werden Gaskochstellen eingesetzt? TRGI-Vorschriften
  • Gibt es einen Kamin in der Wohnung/dem Haus? Zuluft
  • Abluft?
  • Zuluft?
  • Umluft?
  • Welche Fettfilter kommen zum Einsatz?
  • Wie laut ist die Haube?
  • Welche Leistung benötigt meine Dunsthaube? Dunsthaubenleistung
  • Wie lässt sich die Haube reinigen?

Dieser Fragenkatalog erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit, soll jedoch helfen, die Haube mit einer Funktionalität auszustatten, die über die Lampenfunktion hinausführt. Eine Dunsthaube bewegt mittels eines Ventilators große Luftmengen und arbeitet nur dann richtig, wenn auf die physikalischen Bedingungen Rücksicht genommen wurde.

Für Fragen zu funktionierenden Dunsthauben stehe ich Ihnen gern zur Verfügung.

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26. Januar 2011 Geschrieben von | Ablufthauben, Umlufthauben | , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Welche Leistung benötigt meine Dunsthaube?

Raumbreite x Raumlänge x Raumhöhe = Raumvolumen

Hier hilft eine einfache Berechnung: Das Raumvolumen (m³) einer Küche im Privathaushalt ist die Grundlage zur Berechnung der sogenannten Luftwechselrate: 15 mal in der Stunde sollte die gesamte Raumluft durch die Haube (ab)transportiert werden. Sind Grillgeräte vorhanden, sollte dieLeistung der Haube dem 30-fachen des Raumvolumens entspechen.

Beispiel:      Raumbreite = 2,75 m,       Raumlänge = 3,73 m,       Raumhöhe = 2,50 m

2,75m x 3,73m x 2,5m = 25,64 m³ Raumvolumen

Bei Nutzung eines “normalen” Kochfeldes benötigt die Haube eine Leistung von

25,64 m³ x 15 =384,6 m³/h,

bei Nutzung von Grillgeräten

25,64 m³ x 30 = 769,2 m³/h.

Sehen Sie hierzu bitte auch die Beiträge “Zuluft” und “Welcher Abluftkanal”.

Bitte unbedingt beachten: Diese Luftmenge muss bei einer Ablufthaube am Ende der Rohrstrecke ausgeblasen werden!

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6. Januar 2011 Geschrieben von | Ablufthauben, Umlufthauben | , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Hinterlasse einen Kommentar

High-End Umluftsystem mit 1.200 m³/Leistung

Blick von oben auf das Lüftungssystem

Auch so kann eine Umlufthaube aussehen:Diese bei einem Hamburger Kunden eingebaute Umlufthaube nutzt mehrere Effekte:

  • Der aufsteigende Wrasen wird von einem Edelstahlkorpus angesaugt,
  • in leistungsstarken Edelstahlgestrickfiltern (12-lagig) werden Fette, Wasserdampf und weitere Aerosole kondensiert,
  • groß dimensionierte Lüftungskanäle werden für den Transport der Luftmenge in den Keller genutzt und
  • nach der Plasmabehandlung (plasmaNorm®)  unter der Kochstelle wieder in den Raum abgegeben.
  • Die hier umgesetzte Idee: Oberhalb des Kochfeldes wird ein Unterdruck erzeugt, unterhalb der Kochstelle ein Überdruck. Der aufsteigende Kochwrasen wird in Richtung der Haube geleitet. Nach der Montage des Systems ist selbstverständlich nur der Ansaugbereich zu sehen……

  Blick von unten auf das Lüftungssystem

Perspektive nach Fertigstellung der Küche

    

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12. April 2010 Geschrieben von | Dunsthaube, Referenzfotos Dunsthauben, Umlufthauben | , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Hinterlasse einen Kommentar

UMLUFTHAUBE MIT 755m³/h LEISTUNG

Eine echte Spitzenleistung: In dieser sehr schön in Szene gesetzten Dunsthaube mit 755 m³/h Leistung arbeitet ebenfalls die plasmaNorm®- Technologie. Direkt über dem in den Haubenschacht eingebauten, sehr leisen Lüftermotor hat die hochmoderne Filtertechnik Platz gefunden. Die Kochdünste werden unten in den Haubenkörper eingesaugt und durch die Schlitze im Schacht wieder in den Raum zurückgegeben. Gerüchen wird sofort der Garaus gemacht. Natürlich ohne ständige Filterwechsel.

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28. Dezember 2009 Geschrieben von | plasmaNorm®-Anwendungen, Referenzfotos Dunsthauben, Umlufthauben | , , , , , , , , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Tischlerküche I

Für ein Bauvorhaben in Berlin entstand diese Planung. Die klare, aufgeräumte Form dieser Küche wird durch  die in eine Nische eingesetzten Hochschränke und den grifflosen, monolithischen Block in der Raummitte erreicht. Selbstverständlich werden ausschließlich Top-Materialien und Geräte zum Einsatz kommen. In diesem Fall wird die Küche von einem ausgezeichneten Tischlereibetrieb gebaut werden, da sich hinter den Fronten und Flächen etliche Spezialitäten verbergen. Hierzu ein Beispiel: Eine von der Decke abgehängte Dunsthaube verbot sich, also musste eine spezielle Anfertigung her. Wie auf den kleinen Abbildungen zu sehen ist, fährt die Dunsthaube bei Bedarf aus der Arbeitsplatte heraus, saugt bei Betrieb den Kochwrasen an und gibt ihn nach Reinigung im Sockelbereich wieder zurück in den Raum.

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26. Dezember 2009 Geschrieben von | Referenzfotos Einbauküchen | , , , , , , , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Hausmarke I

Besondere Herausforderungen galt es hier gekonnt zu bewältigen: Es soll auf Gas gekocht werden – ohne dass ein Gasanschluss vorhanden ist. Kochgerüche verbieten sich: Diese Küche ist  Teil eines grossen Wohnraums, selbst das angrenzende Bad verfügt über keine Wände,  Ab- oder Zuluft für die Haube ist nicht möglich. Es wird ein großer Kühlschrank nebst einem hochgesetztem Backofen gewünscht. Neben den Arbeitsflächen, die rechts und links der Spüle vorhanden sein sollen, wird auch ein Frühstücksplatz für zwei Personen ersehnt. Diese Planung und Umsetzung hat wirklich Spass gemacht! Der Kunde ist mutig auf  den Vorschlag eingegangen, die benötigten Hochschränke in die Wand einzulassen, kommt mit dem an der “Kopfseite” positionierten 5 flammigen Gaskochfeld sehr gut zurecht und berichtet von Gruppenbildung bei Feiern in diesem Bereich. Der superleise Geschirrspüler hilft dann auch fix beim Aufräumen.

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18. Dezember 2009 Geschrieben von | Referenzfotos Einbauküchen | , , , , , , , , | 1 Kommentar

   

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