Metallfettfilter
Metallfilter sind Kondensationsfilter: Dampfpartikel, sogenannte Aerosole, lagern sich an der kälteren Filteroberfläche ab. Das funktioniert ähnlich wie beim Kühlschrank, der irrtümlich offen stehen bleibt und vereist, weil die Luftfeuchtigkeit aus dem Raum sich dann an den kälteren Oberflächen ablagert.
Metallfilter sind Prallfilter: Die durch den Metallgestrickfilter strömenden Dampfschwaden wechseln im Filter aprupt die Richtung. Schwerere Partikel sind aufgrund ihrer Masse nicht in der Lage, diesen schnellen Bewegungen zu folgen und prallen auf die Metalleinlage und “kleben” daran fest.
Auf die Qualität kommt es an: Hochwertige Fettfilter bestehen nicht einfach aus übereinander gelegten Streckmetall-Lagen. Diese erreichen keine optimale Fettabscheidung. Professionelle Metallfettfilter bestehen aus Metallgestrick, also einer Gewebestruktur, die gegenüber herkömmlichen Streckmetallfiltern wesentlich größere Oberflächen bieten – und auf die kommt es an.
Das Metallgestrick ist mit einem stabilen Blechrahmen aus Aluminium umgeben und wird zwischen zwei Deckgittern fest fixiert. Der Abscheidegrad beträgt je nach Ausführung und Dicke des Metallgestrickes 90 – 99 %.
Metallgestrick-Fettfilter haben gegenüber anderen Filtern wie zum Beispiel Wirbelstromfiltern noch einen weiteren Vorteil: Sie funktionieren auch bei unterschiedlichen Luftgeschwindigkeiten gleichmässig gut.
Olaf Reinecke Handelsagentur • Raalandsweg 14 a • 22559 Hamburg
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Kunde glücklich = Ziel erreicht
Kunde glücklich = Ziel erreicht
Das erste Treffen mit meinem Kunden werde ich nicht vergessen: Bestürmt vom Architekten, Sanitärtechniker, Elektriker, Fliesenleger und anderen Fragestellern nahm er sich trotzdem Zeit für mich (unangemeldet zwecks Aufmaß auf der Baustelle). Auf die Frage, wie er sich seine Wunschküche vorstelle, gab er mir aufgrund des Zeitmangels telegrammartig Auskunft: Eine Insel sollte es sein, mit zentralem Kochfeld und gern auch der Spüle. Hochgesetzter Geschirrspüler, großer Kühlschrank mit Eiswürfelbereiter, hoch eingebauter Backofen, viel Stauraum, keine Hängeschränke, eine übersichtliche Anordnung der hochwertigen Öle und Essige, eine perfekt arbeitende Dunsthaube. Er schloss mit dem Hinweis, dass die Insel wohl ein Traum bleiben werde, denn die Zu- und Abwasserleitungen lägen zwischen der Balkontür und dem Fenster.
Nun steht sie in seiner Wohnung, seine Wunschküche. Hier wird mit guten Freunden fein gekocht, immerhin drei Seiten der nur durch einen schmalen Steg mit der Wand verbundenen Insel lassen kommunikatives Kochen zu. Die Hochschrankzeile beinhaltet alle gewünschten Geräte, die Öle stehen auf einem repräsentativen Regalelement aus Glas und Aluminium und in der hervorragend arbeitenden Dunsthaube mit plasmaNorm® -Umluftfilterung hat sogar noch ein Flachbildfernseher Platz gefunden. Etwas persönliches zum Abschluss: Ein herzliches Dankeschön für Ihre Empfehlungen Herr Dr. K.! Und natürlich auch für die Zeit, die Sie und Ihre Frau sich genommen haben, um nach unserem ersten hektischen Treffen in aller Ruhe die relevanten Punkte mit mir zu besprechen.Ein Lob muss den Sanitärtechnikern, Elektrikern, Fliesenlegern, dem Steinmetz und dem Tischlermeister gezollt werden: Ohne die exakte Umsetzung der entsprechenden Planungen wäre diese Küche nicht realisiert worden.
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TISCHLERKÜCHEN
Absolute Individualität wird durch die vom Tischler gefertigte Küche gewährleistet. Der “Maßanzug” für den Küchenraum in bester handwerklicher Qualität umfasst alle denkbaren Bereiche: Fussböden, Wände, Sanitärarbeiten, Elektrotechnik, Malerarbeiten, Sound, Fensterdekoration, Trockenbau…..alles aus einer Hand.
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Zuluft
Eine Ablufthaube ohne Zuluft funktioniert nicht.
Unsere modernen, mit dicht schließenden Fenstern und Türen ausgestatteten Wohnungen und Häuser verweigern glücklicherweise den ungeplanten Zustrom von Außenluft. Wenn dann eine noch so leistungsstarke Abluft-Dunsthaube angeschlossen wird, funktionert diese nicht. So einfach ist es. Ihr Haartrockner/Föhn liefert ja auch keinen Luftstrom, wenn Sie ihm die Luftzufuhr verweigern. Die von der Haube durch Rohre nach außen transportierte Küchenabluft erzeugt in der Küche einen Unterdruck. Der will ausgeglichen werden!
Sehen Sie zu den Luftmengen bitte auch den Artikel “Welche Leistung benötigt meine Dunsthaube?”
Ein geöffnetes Fenster kann helfen – aber bitte nicht direkt neben der Kochstelle, denn der Kochdunst würde durch die Querströmung aus dem Saugbereich der Haube “gedrückt”. Spezielle Zuluftgeräte – gesteuert durch die Dunsthaube liefern sie vorgewärmte Zuluft in die Küche – sind eine sinnvolle Ergänzung zu einer guten Haube.
Offene Feuerstellen (Kamin, Gastherme) sind mit einem Schornstein ausgestattet. Sind keine geeigneten Zuluft-Maßnahmen (z. B. Fensterkontaktschalter) getroffen worden, wird die Haube den im Innenraum entstandenen Unterdruck durch diesen nach außen führenden Schacht ausgleichen. Furchtbare Unfälle können die Folge sein. In jedem Fall wird ihr Schornsteinfeger jedoch den Betrieb von Abluftgeräten untersagen.
Hierzu ein Artikel ein Artikel aus der Ludwigsburger Kreiszeitung vom 15. Oktober 2001:
Aus der Ludwigsburger Kreiszeitung vom 15. Oktober 2001
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Welche Leistung benötigt meine Dunsthaube?
Raumbreite x Raumlänge x Raumhöhe = Raumvolumen
Hier hilft eine einfache Berechnung: Das Raumvolumen (m³) einer Küche im Privathaushalt ist die Grundlage zur Berechnung der sogenannten Luftwechselrate: 15 mal in der Stunde sollte die gesamte Raumluft durch die Haube (ab)transportiert werden. Sind Grillgeräte vorhanden, sollte dieLeistung der Haube dem 30-fachen des Raumvolumens entspechen.
Beispiel: Raumbreite = 2,75 m, Raumlänge = 3,73 m, Raumhöhe = 2,50 m
2,75m x 3,73m x 2,5m = 25,64 m³ Raumvolumen
Bei Nutzung eines “normalen” Kochfeldes benötigt die Haube eine Leistung von
25,64 m³ x 15 =384,6 m³/h,
bei Nutzung von Grillgeräten
25,64 m³ x 30 = 769,2 m³/h.
Sehen Sie hierzu bitte auch die Beiträge “Zuluft” und “Welcher Abluftkanal”.
Bitte unbedingt beachten: Diese Luftmenge muss bei einer Ablufthaube am Ende der Rohrstrecke ausgeblasen werden!
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High-End Umluftsystem mit 1.200 m³/Leistung
Auch so kann eine Umlufthaube aussehen:Diese bei einem Hamburger Kunden eingebaute Umlufthaube nutzt mehrere Effekte:
- Der aufsteigende Wrasen wird von einem Edelstahlkorpus angesaugt,
- in leistungsstarken Edelstahlgestrickfiltern (12-lagig) werden Fette, Wasserdampf und weitere Aerosole kondensiert,
- groß dimensionierte Lüftungskanäle werden für den Transport der Luftmenge in den Keller genutzt und
- nach der Plasmabehandlung (plasmaNorm®) unter der Kochstelle wieder in den Raum abgegeben.
- Die hier umgesetzte Idee: Oberhalb des Kochfeldes wird ein Unterdruck erzeugt, unterhalb der Kochstelle ein Überdruck. Der aufsteigende Kochwrasen wird in Richtung der Haube geleitet. Nach der Montage des Systems ist selbstverständlich nur der Ansaugbereich zu sehen……
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UMLUFTHAUBE MIT 755m³/h LEISTUNG
Eine echte Spitzenleistung: In dieser sehr schön in Szene gesetzten Dunsthaube mit 755 m³/h Leistung arbeitet ebenfalls die plasmaNorm®- Technologie. Direkt über dem in den Haubenschacht eingebauten, sehr leisen Lüftermotor hat die hochmoderne Filtertechnik Platz gefunden. Die Kochdünste werden unten in den Haubenkörper eingesaugt und durch die Schlitze im Schacht wieder in den Raum zurückgegeben. Gerüchen wird sofort der Garaus gemacht. Natürlich ohne ständige Filterwechsel.
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bulthaup I
Für Terminwünsche stehe ich Ihnen gern per Mail oder unter meiner Rufnummer 0172 – 30 90 434 zur Verfügung.Eine wahre Freude ist es, wenn Alles zusammenkommt: Ein schöner Raum in bester Lage, ein sehr netter Kunde mit höchsten Ansprüchen, ein Möbelhersteller aus der Premium-Klasse (bulthaup) und Spitzen-Einbaugeräte. Die hier realisierte Einrichtung wird auch dem Sternekoch gerecht, denn die Arbeitsflächen und Stellflächen sind grosszügig bemessen, die Platzierung der einzelnen Geräte wurde an die Arbeitsabläufe angepasst. Das klare, durchgängige Design wird durch die aus dem Möbelprogramm stammende Wandbekleidung unterstüzt. Stauraum in Hülle und Fülle – ganz ohne kopfbehindernde Hängeschränke. Miteinander kochen und sich um den zentralen Kochblock scharen – im Übrigen ohne dass der Dunstabzug (plasmaNorm®-Technologie) stört – wer wünscht sich nicht eine solche Küche?
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