Metallfettfilter
Metallfilter sind Kondensationsfilter: Dampfpartikel, sogenannte Aerosole, lagern sich an der kälteren Filteroberfläche ab. Das funktioniert ähnlich wie beim Kühlschrank, der irrtümlich offen stehen bleibt und vereist, weil die Luftfeuchtigkeit aus dem Raum sich dann an den kälteren Oberflächen ablagert.
Metallfilter sind Prallfilter: Die durch den Metallgestrickfilter strömenden Dampfschwaden wechseln im Filter aprupt die Richtung. Schwerere Partikel sind aufgrund ihrer Masse nicht in der Lage, diesen schnellen Bewegungen zu folgen und prallen auf die Metalleinlage und “kleben” daran fest.
Auf die Qualität kommt es an: Hochwertige Fettfilter bestehen nicht einfach aus übereinander gelegten Streckmetall-Lagen. Diese erreichen keine optimale Fettabscheidung. Professionelle Metallfettfilter bestehen aus Metallgestrick, also einer Gewebestruktur, die gegenüber herkömmlichen Streckmetallfiltern wesentlich größere Oberflächen bieten – und auf die kommt es an.
Das Metallgestrick ist mit einem stabilen Blechrahmen aus Aluminium umgeben und wird zwischen zwei Deckgittern fest fixiert. Der Abscheidegrad beträgt je nach Ausführung und Dicke des Metallgestrickes 90 – 99 %.
Metallgestrick-Fettfilter haben gegenüber anderen Filtern wie zum Beispiel Wirbelstromfiltern noch einen weiteren Vorteil: Sie funktionieren auch bei unterschiedlichen Luftgeschwindigkeiten gleichmässig gut.
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Für Terminwünsche stehe ich Ihnen gern per Mail oder unter meiner Rufnummer 0172 – 30 90 434 zur Verfügung.
Wärmetauscher/Wärmerückgewinnung
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Wärmetauscher/Wärmerückgewinnung Kühlregister zum Auskondensieren von Wrasen aus Küchenabluft.Für Terminwünsche stehe ich Ihnen gern per Mail oder unter meiner Rufnummer 0172 – 30 90 434 zur Verfügung.Olaf Reinecke Handelsagentur • Raalandsweg 14 a • 22559 Hamburg
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carboCat Aktivkohlewaben
carboCat Aktivkohlewaben Keramische Aktivkohlewaben zur Luftreinhaltung und Geruchsbeseitigung, nicht brennbar.Olaf Reinecke Handelsagentur • Raalandsweg 14 a • 22559 Hamburg
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ionCollect Elektrofilter
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ionCollect Elektrofilter Elektrostatischer Abscheider für Rauch, Aerosole und kleinste Partikel, z.B. aus Küchenabluft.Olaf Reinecke Handelsagentur • Raalandsweg 14 a • 22559 Hamburg
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plasmaNorm® Elektroden
plasmaNorm® ElektrodenHochspannungselektroden im Einschubrahmen.Olaf Reinecke Handelsagentur • Raalandsweg 14 a • 22559 Hamburg
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flameSafe Flammschutz
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flameSafe Flammschutz Zusatzfilter, 2-teiliger Schwerkraftabscheider durch Mehrfach-Umlenkung zur Separation von Aerosolen, Flammschutzfilter.Olaf Reinecke Handelsagentur • Raalandsweg 14 a • 22559 Hamburg
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hydroSorp® Sorptionsabscheider
hydroSorp® Sortionsabscheider Physikalischer Hochleistungs-Sorptionsabscheider für Aerosol- und Kleinsttröpfchen, Tröpfchen aus wässrigem Verbindungen, Emulsionen, etc., Ab-/Umluft aus Lebensmittelproduktion, etc., Hochleistungs- Aktivkohlevorfilter.Olaf Reinecke Handelsagentur • Raalandsweg 14 a • 22559 Hamburg
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Christopher Hinze “Der Speisenmeister” bei Rapunzel
Im Rahmen der Verleihung des One World Award 2012 hat Christopher Hinze mit seinem Team vegetarisch/vegan gekocht. Zum Einsatz kam die Feldküche. Impressionen zu dieser außergewöhnlichen Veranstaltung sehen Sie hier:
Video zum One World Award 2012
Die Gäste können kommen!
Glückliche Gesichter! Lecker!
Die Feldküche.
Christopher Hinze und Alfred Fahr
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Des Speisemeisters Bio-Feldküche stellt sich vor.
Neuigkeiten aus der Welt der gehobenen Bio-Küche: Christopher Hinze befreit sich und seine Kochkünste von den Einschränkungen des Raumes. Er hat seine Küche auf Räder gestellt. Wo auch immer gewünscht wird was auch immer bio-logisch gekocht. Mit vollem Einsatz werden kulinarische Köstlichkeiten auf der grünen Wiese zubereitet. Man stelle sich vor: Ein Kochkurs auf dem Firmenparkplatz, die Scheune als Partylocation, der Flugzeughangar als Küche für das Fliegerfest. Sie wissen schon, was ich meine. Ist Ihnen gerade eingefallen, wo Sie gerne einmal bekocht werden wollen?
Als PDF-Datei zum herunterladen: Des Speisemeisters Bio-Feldküche stellt sich vor
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Hallo Allergiker hier gibt es Hilfe!
Das in einer Sendung vom MDR vorgestellte Gerät ist wie der Name der Sendung schon sagt: “Einfach genial”: Mittels eines Plasmas werden die in der Atemluft störenden Partikel wie zum Beispiel Pollen, Viren, Bakterien und Geruchsmoleküle zerstört. Dieses Gerät – selbstverständlich über die Olaf Reinecke Handelsagentur zu beziehen – ist für jeden Geplagten eine schnell wirksame Waffe.
Der Link zur Sendung:
aereus®arco
Für Fragen zu diesem Gerät stehe ich Ihnen natürlich gern zur Verfügung. Für Terminwünsche stehe ich Ihnen gern per Mail oder unter meiner Rufnummer 0172 – 30 90 434 zur Verfügung.
Die einzige ihrer Art.
Absolute Individualität wird durch die vom Tischler gefertigte Küche gewährleistet. Der “Maßanzug” für den Küchenraum in bester handwerklicher Qualität umfasst alle denkbaren Bereiche: Fussböden, Wände, Sanitärarbeiten, Elektrotechnik, Malerarbeiten, Sound, Fensterdekoration, Trockenbau, Möbelbau, Stahlarbeiten, Lichtplanung, Leuchtenbau….Vom Entwurf bis zur Fertigstellung koordinieren wir als Auftragnehmer die Abläufe und sorgen dafür, dass die von Ihnen gewünschte Individualität mit handwerklicher Präzision zu einem überzeugenden Ergebnis führt.
Bei der hier gezeigten Küche konnten die Wünsche unserer Kunden – von der “versteckten” Dunsthaube über die Lichtplanung bis zur individuellen Farbgestaltung – berücksichtigt werden. Die Insel ist als grifflose Küche konzipiert, alle Oberflächen in Edelstahl ausgeführt. Die raumhohe Schrankwand verfügt über enorm viel gut organisierten Stauraum, einen hochgesetzten Geschirrspüler, zwei Kühlschränke, eine Wärmeschublade, einen Dampfgarer und einen 90 cm breiten Backofen. Das gesteckte Ziel war, diese Wand so zurückhaltend wie möglich zu gestalten. Daher wurde auf Griffe verzichtet, der im Raum vorhandene Stuck “nach vorne” verlegt, selbst die Fussleiste wurde vor die Wand gezogen.
- Ein Maßanzug für den Raum.
- Detail: Flächenbündig eingefahrene Dunsthaube.
Arbeitsfläche kann auch schön sein.
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….da kamen die Nachbarn mit Blumen!
Zu einem sehr erfreulichen Ergebnis führte die Installation einer geruchsbeseitigenden Abluftanlage in Fuhlsbüttel. Der Wirt des Lokals “Der Grieche”, Herr Spiridon Hatzipetros, hatte alle Auflagen der Ämter erfüllt. Hatte Amt und Siegel und war dennoch unzufrieden. Weil seine Nachbarn ihm berichteten, dass der Essensgeruch aus seinem Lokal sie massiv störe. Sie baten um Beseitigung dieses Ärgernisses.
Herr Hatzipetros erkundigte sich bei seinem Lüftungsspezialisten. Dieser verwies auf die Olaf Reinecke Handelsagentur. Nach “Erkundung” des Lokals wurde festgestellt, dass auf dem Flachdach ein Gerät installiert werden soll, welches mit modernster, der sogenannten ”plasmaNorm-Technologie” betrieben wird. Die Natur hat es eingerichtet, dass Gerüche aus Kohlenstoffverbindungen bestehen. Diese Verbindungen kann man durch ein “Normaldruck-Plasma” teilweise wieder lösen und eine Reaktion mit Sauerstoff herbeiführen. Dieser ”Oxidation” genannte Prozess wandelt dann die Geruchspartikel um. Sie sind Vergangenheit.
Aber vorher muss der “Dreck” aus der Luft. Weil an jedem Tröpfchen Geruch klebt. Also werden diese Geruchsbomben erst einmal mit einem schwammartigen, neuen Filter eingefangen. Kleinste Partikel (Blaurauch) gehen einer Elektrostatik-Falle ins Netz. Dann das Plasma. Der Geruch ist weg.
Die Luft ist so sauber, dass “Der Grieche” noch etwas tun will: Die saubere Luft zurück in den Laden leiten und im Winter weniger heizen. Und so CO2 einsparen. Das funktioniert nur deshalb, weil die Luft nun wirklich sauber ist.
Deshalb kamen die Nachbarn auch mit Blumen.
Aus diesem Abluftrohr strömt nur warme Luft!
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“Der Grieche”Wacholderweg 322335 HamburgTelefon: 040 – 386 634 87 Anlagenleistung: Bis zu 5.000 m³/h geruchsbefreite Abluft!Kein Bedarf an Ersatzfiltern – daher dauerhaft niedrige Betriebskosten.
Hello again
Ein schöner Raum!
Mit einem freundlichen “Hallo!” empfangen zu werden, meine Kunden wiederzutreffen und in einer 2005 installierten Küche einen Klönschnack bei einer Tasse Kaffe zu halten, macht mir einen Riesenspaß! Gestern war ein solcher Tag, und ich reiche die Fotos zu dieser Küche jetzt einfach nach. Viele kleine und große Wünsche wurden damals miteinander besprochen und verwirklicht. Und nun zu hören, dass die Küche nicht nur “funktioniere”, sondern meine Kunden sich darin so richtig wohlfühlen, ist ein großes Lob.
Blick in die Küche
Wir haben uns, nachdem die Vorplanung der Küche zu Papier gebracht war, die Zeit genommen, die Anordnung der Möbel zu diskutieren, die Weinregale ersonnen, die Oberflächen festgelegt und vor Ort ein Gefühl für den einzurichtenden Raum entwickelt. Diese Vorbereitung hat sich gelohnt!
Den Auftrag zu erhalten, einem zentralen Raum ein individuelles Gesicht zu geben, macht mich stolz. Nach Jahren der Nutzung zu erfahren, dass dieses Vorhaben rundum gelungen sei, macht mich glücklich. In diesem Sinne herzlichen Dank an meine Kunden!
Gerätebereich
Materialien: Front Kunststoff glänzend, Stangengriff Edelstahl, Arbeitsplatte Kirsche geölt, Spritzschutz Einscheibensicherheitsglas
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Christopher Hinze mal wieder in Hamburg!
Will nur mal probieren…….ob mein Freund Christopher Hinze – der Speisenmeister – schon richtig bekannt ist im Norden. Erstmal ein Foto, damit man sich ein Bild machen kann:
Christopher Hinze – DANGER MEN COOKING!
Christopher Hinze ist in Stuttgart ansässig und steht mir als Freund und Partner zur Seite. Das heisst unter Anderem, dass wir zusammen die hochwertigen Küchen miteinander “einkochen”. Das wiederum heißt: Wir kaufen ein, zeigen, wie der Kühlschrank einzurichten ist, checken die Werkzeuge (Was brauchen wir wirklich für eine in jeder Hinsicht funktionierende Küche?), dann wird unter Christophers Motto “Mit Genuss und Spass gesund und lecker essen!” die Speisenfolge kreiert.
Christopher Hinze supporting Kyocera Ceramic Knifes
Mehr vom Speisenmeister bei nächster Gelegenheit.
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Absolute Herausforderung: 3.000 m³/h Umlufthaube
Eine Umlufthaube der ganz besonderen Art wurde in Stuttgart realisiert. Die von unserem Kunden verwendeten, professionellen Kochfelder verfügen über eine Leistung von 42,3 kW(!), so dass die Haube ganz besondere Herausforderungen zu bewältigen hat. Natürlich soll sie sich in die schöne bulthaup b3 Küche einfügen, den Kochwrasen aufnehmen und diesen von Fetten, Geruchsstoffen, dem Blaurauch und nicht zuletzt auch von der entstehenden Wärme befreien. Der Platz über der um 30 cm abgehängten Raumdecke muss ausreichen, die Dunsthaube, die luftabführenden sowie natürlich auch die luftzuführenden Kanäle aufzunehmen. Die lüftungstechnischen Voraussetzungen sollen so gestaltet werden, dass eine geringstmögliche Lautstärke mit höchster Effektivität gepaart wird. Die Leistung des Systems wird bei 3.000 m³/h Umluft liegen, eine eher in der gastronomischen Küche angesiedelte Größenordnung.
Diese Zeichnung verdeutlicht, wie die Luft aus dem zentralen Element durch die roten Kanäle in den Keller und durch die grauen Kanäle in die Küche zurückgeführt werden.
Das Foto verdeutlicht, wie große Luftmengen geführt werden müssen, um die Wirkung der Haube zu gewährleisten.
Natürlich werden nach Einbau der Gipskartondecke nur noch die zentrale Dunsthaube und die Schlitzauslässe zu sehen sein:
Flächenbündig: Dunstabzug und Schlitzauslässe
Das Zusammenspiel der Einzelkomponenten und die hervorragende Leistung der am Bau tätigen Handwerker hat dazu geführt, dass die Leistung dieser Umlufthaube mit 3.200 m³/h (am Filter und in den Kanälen gemessen) die errechnete Luftmenge übertrifft.
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Zuluft aus dem Vorgarten, Abluft über das Dach
Ganz klar: Wenn eine leistungsstarke Dunsthaube betrieben werden soll – in dem hier 2006 realisierten Beispiel geht es um 1.800 m³/h(!) – ist für eine denkmalgeschützte Villa in einem Wohngebiet erheblicher Aufwand nötig. Die der Küche zuzuführende Zuluft muss den einzelnen Leistungsstufen der Haube entsprechen, auch im Winter sollte die Zulufttemperatur nicht zu kalt sein, Stäube und Pollen müssen berücksichtigt werden, die Lautstärke der Anlage den Anforderungen eines Wohngebiets entsprechen [35 dB(A)], usw. Die folgenden Bilder erläutern, welche Komponenten – außer einer exakten Planung – in einer Hamburger Villa notwendig waren, um die oben genannten Ziele zu erreichen.
Dieser im Erdreich versenkte Zuluftkasten reduziert die Lautstärke. Drei Rohre mit je 315 mm beatmen das System.
In diesem Zusammenhang danke ich herzlich den beteiligten Firmen!Fachkompetenz und Teamgeist sind eben durch nichts zu ersetzen.
Die Planung und Realisation dieser Anlage erfolgte durch die Olaf Reinecke Handelsagentur für Cardinahl Küchensysteme.
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Hausmarke
Hausmarke: Ein Möbelhersteller, welcher nicht nur selbstverständlich alle geforderten DIN-Normen erfüllt, sondern darüber hinaus mit einem so umfangreichen Katalog aufwartet, dass es Freude macht mit den Möglichkeiten zu spielen. Ein Hersteller, dessen Qualitäten sich in Pünktlichkeit, hervorragender Verarbeitung, bestens geschulten Mitarbeitern, zeitnaher Umsetzung der am Markt geforderten Designs ausdrücken und dem es gelingt, der Aussage seinen Preis wert zu sein seit Jahren zu entsprechen. Sehen Sie selbst:
Spiel mit Schranktiefen
Tolle Küche in Verbindung mit Möbeltischlerarbeit
Alle Wünsche erfüllt
Individuelles Schmuckstück in Sonderlackierung
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Kunde glücklich = Ziel erreicht
Kunde glücklich = Ziel erreicht
Das erste Treffen mit meinem Kunden werde ich nicht vergessen: Bestürmt vom Architekten, Sanitärtechniker, Elektriker, Fliesenleger und anderen Fragestellern nahm er sich trotzdem Zeit für mich (unangemeldet zwecks Aufmaß auf der Baustelle). Auf die Frage, wie er sich seine Wunschküche vorstelle, gab er mir aufgrund des Zeitmangels telegrammartig Auskunft: Eine Insel sollte es sein, mit zentralem Kochfeld und gern auch der Spüle. Hochgesetzter Geschirrspüler, großer Kühlschrank mit Eiswürfelbereiter, hoch eingebauter Backofen, viel Stauraum, keine Hängeschränke, eine übersichtliche Anordnung der hochwertigen Öle und Essige, eine perfekt arbeitende Dunsthaube. Er schloss mit dem Hinweis, dass die Insel wohl ein Traum bleiben werde, denn die Zu- und Abwasserleitungen lägen zwischen der Balkontür und dem Fenster.
Nun steht sie in seiner Wohnung, seine Wunschküche. Hier wird mit guten Freunden fein gekocht, immerhin drei Seiten der nur durch einen schmalen Steg mit der Wand verbundenen Insel lassen kommunikatives Kochen zu. Die Hochschrankzeile beinhaltet alle gewünschten Geräte, die Öle stehen auf einem repräsentativen Regalelement aus Glas und Aluminium und in der hervorragend arbeitenden Dunsthaube mit plasmaNorm® -Umluftfilterung hat sogar noch ein Flachbildfernseher Platz gefunden. Etwas persönliches zum Abschluss: Ein herzliches Dankeschön für Ihre Empfehlungen Herr Dr. K.! Und natürlich auch für die Zeit, die Sie und Ihre Frau sich genommen haben, um nach unserem ersten hektischen Treffen in aller Ruhe die relevanten Punkte mit mir zu besprechen.Ein Lob muss den Sanitärtechnikern, Elektrikern, Fliesenlegern, dem Steinmetz und dem Tischlermeister gezollt werden: Ohne die exakte Umsetzung der entsprechenden Planungen wäre diese Küche nicht realisiert worden.
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Küchentuning mit plasmaNorm®
- Demontage der alten Dunsthaube
Vieles störte bei der alten Dunsthaube: Ständig stieß man sich den Kopf, die Lautstärke ließ ein Gespräch kaum zu, die Gerüche verteilten sich im ganzen Haus. Eine neue, mit modernsten Techniken ausgestattete Dunsthaube sollte her. Eine Empfehlung durch einen bereits sehr zufriedenen Kunden führte den Interessenten zu mir. Nach einem Hausbesuch konnte die Umluftmenge und die Form der Haube bestimmt werden. Das Haubengehäuse aus Tischlerhand passt jetzt endlich zur Küche, die am Tresen sitzenden Gäste können den Kochenden nicht nur sehen, sondern auch hören. Und natürlich riecht es nicht mehr – die auch in diesem Fall eingesetzte plasmaNorm® -Geruchsbeseitigungstechnologie sorgt dafür. Besonders nett: Auch dieser Kunde gibt meine Adresse als empfehlenswert weiter.
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Die neue Dunsthaube
bulthaup für Mitarbeiter
bulthaup für Mitarbeiter bulthaup-Tresen
Eine Mitarbeiter-Küche der besonderen Art: Um einen kommunikativen und angenehmen Aufenthaltsbereich für die hochkonzentriert arbeitenden Mitarbeiter dieser Software-Firma zu schaffen, wurde ein zentraler Raum zu einem Treffpunkt umgestaltet. Im großen Sub-Zero Kühlzentrum finden die zu kühlenden Lebensmittel ihren Platz, der Backofen und das große Induktionskochfeld erlauben die Zubereitung von Snacks und opulenten Mahlzeiten. Natürlich war auch hier eine mit modernster Technik ausgestattete Dunsthaube gefordert: Die plasmaNorm®-Filtertechnik sorgt dafür, dass es nicht bis in die Büros hinein nach Essen riecht. Natürlich wird diese Küche auch bei Präsentationen und Firmenfeiern genutzt, der sechs Meter lange Tresen bietet jede Menge Möglichkeiten und die beiden zusätzlichen Getränkekühlschränke helfen, auch eine größere Gruppe mit gut gekühltem Wein zu versorgen. Ein Aspekt zu dieser Küche sollte nicht unerwähnt bleiben: Bei einem Umzug des Unternehmens reist diese Küche einfach mit – dieser Gedankengang ist in die Planung gleich mit eingeflossen. Übrigens: Hier kocht der Chef auch mal für die Mitarbeiter – eine ganz neue Definition des Chefkochs. Wie ist in einem solchen Unternehmen wohl die Mitarbeiterzufriedenheit einzuschätzen?
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Küche mit Pfiff
Kleiner Raum, große Küche
Dank der mutigen Entscheidung des Kundenpaares die Küche zum Wohnraum hin zu öffnen und einer besonderen Lösung in Bezug auf zusätzliche Hochschränke konnte der Wunsch nach einer Kochinsel und viel Arbeitsfläche realisiert werden. Die Verglasung der Wand, eine für diese Küche entwickelte Beleuchtung der Arbeitsfläche, die hocheffektive Umluft-Inseldunsthaube mit plasmaNorm®-Filter über dem flächenbündigen Induktions-Kochfeld, der Verzicht auf Hängeschränke, die unter der Kunststeinarbeitsplatte eingebaute Spüle und viel Stauraum – viele Einzelkomponenten haben diese Küche zu einem echten Hingucker mit “Hier koche ich gern”–Faktor werden lassen.
Mit dem Schrank durch die Wand
Die Hochschränke samt Backofen wurden durch einen hierfür hergestellten Wanddurchbruch soweit hindurchgeschoben, dass sie den bisher ungenutzten Platz hinter der Haustür füllten – eine Maßnahme, die es möglich machte, alle Wünsche – auch die für unmöglich gehaltenen – zu erfüllen.
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Kleiner Raum, große Küche Gesamtansicht
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